100% gourmande

100% gourmande

crème anglaise

Ingrédients:

 

-60cL de lait

-1 gousse de vanille

-4 jaunes d'oeufs

-80g de sucre

 

Recette:

 

Faire bouillir le lait et la vanille ensemble. Laisser la vanille infuser 5 minutes puis la retirer.

 131.JPG

Séparer les blancs des jaunes. Remuer les jaunes avec 80g de sucre.

129.JPG

Ajouter le lait chaud  puis remettre sur feu doux.

 

Agiter sans arrêt avec une cuillère en bois. La crème est prise lorsque  la mousse blanche en surface disparait.

 

Utilisation:

vous pouvez utiliser la crème anglaise pour:- les îles flottantes

                                                                                          - avec des gâteaux tels que le gâteau aux chocolat

 

Variante:

On peut ajouter un peu de cannelle dans la crème c'est excellent!



21/07/2013
0 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 12 autres membres