100% gourmande

Ingrédients:

-60cL de lait

-1 gousse de vanille

-4 jaunes d'oeufs

-80g de sucre

Recette:

Faire bouillir le lait et la vanille ensemble. Laisser la vanille infuser 5 minutes puis la retirer.

Séparer les blancs des jaunes. Remuer les jaunes avec 80g de sucre.

Ajouter le lait chaud  puis remettre sur feu doux.

Agiter sans arrêt avec une cuillère en bois. La crème est prise lorsque  la mousse blanche en surface disparait.

Utilisation:

vous pouvez utiliser la crème anglaise pour:- les îles flottantes

                                                                                          - avec des gâteaux tels que le gâteau aux chocolat

Variante:

On peut ajouter un peu de cannelle dans la crème c'est excellent!